Pimientos rellenos de carne magra y arroz integral

Ingredientes

• pimientos rojos · Seleccionar pimientos firmes4 unidad
• carne molida de res · Puede usar carne de cerdo para variar500 gramos
• arroz integral · Cocido previamente200 gramos
• cebolla · Picada finamente1 unidad
• ajo · Picados2 dientes
• tomate · Picado en cubos1 unidad
• pimiento verde · Opcional, para un toque extra1 unidad
• queso rallado · Para gratinar, opcional100 gramos
• aceite de oliva · Para cocinar2 cucharadas
• especias · Comino, orégano y pimienta al gusto1 cucharadita

Preparación

1. 01

   Precalentar el horno a 180°C.

2. 02

   Cortar la parte superior de los pimientos y retirar las semillas.

3. 03

   En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.

4. 04

   Agregar la carne molida y cocinar hasta que se dore.

5. 05

   Incorporar el arroz integral, tomate, pimiento verde y las especias. Mezclar bien y ajustar la sal si es necesario.

6. 06

   Rellenar los pimientos con la mezcla de carne y arroz. Colocar en una bandeja para horno.

7. 07

   Si se desea, agregar queso rallado por encima de los pimientos.

8. 08

   Hornear durante 30 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos.

9. 09

   Dejar enfriar un poco antes de servir.