Lentejas guisadas con carne molida y arroz

Ingredientes

• lentejas · Remojar durante 1 hora1 taza
• carne molida · Puede ser de res o cerdo500 gramos
• arroz · Puede ser integral si se desea1 taza
• cebolla · Picada finamente1 unidad
• zanahoria · Picada en cubos pequeños1 unidad
• ajo · Picados2 dientes
• pimiento morrón · Picado en cubos1 unidad
• caldo de verduras4 tazas
• laurel1 hoja
• comino1 cucharadita
• pimienta1 cucharadita
• aceite de oliva2 cucharadas

Preparación

1. 01

   En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento morrón hasta que estén tiernos.

2. 02

   Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada.

3. 03

   Añade las lentejas, el caldo de verduras, la hoja de laurel, el comino y la pimienta.

4. 04

   Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

5. 05

   Mientras tanto, cocina el arroz según las instrucciones del paquete.

6. 06

   Cuando las lentejas estén tiernas, ajusta la sal y retira la hoja de laurel.

7. 07

   Sirve las lentejas guisadas junto con el arroz.