Estofado de Carne con arroz

Ingredientes

• carne de res · puede ser tapa de asado800 g
• cebolla · picada1 unidad
• zanahoria · cortadas en rodajas2 unidad
• papa · cortadas en cubos3 unidad
• ajo · picados3 diente
• tomate · pelados y picados2 unidad
• caldo de carne500 ml
• arroz · para acompañar2 tazas
• aceite de oliva2 cucharadas
• laurel1 hoja
• pimienta negra · al gusto1 cucharadita
• sal · al gusto1 cucharadita

Preparación

1. 01

   En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.

2. 02

   Agregar la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén dorados.

3. 03

   Añadir la carne y sellar por todos lados.

4. 04

   Incorporar la zanahoria, la papa y el tomate.

5. 05

   Verter el caldo de carne y agregar la hoja de laurel, sal y pimienta.

6. 06

   Dejar cocinar a fuego lento durante 1 hora, tapado.

7. 07

   Mientras tanto, cocinar el arroz según las instrucciones del paquete.

8. 08

   Una vez que la carne esté tierna, rectificar la sal y servir el estofado caliente junto al arroz.