Pollo al grill con arroz integral y brócoli

Ingredientes

• pechuga de pollo sin piel400 g
• arroz integral150 g
• brócoli fresco300 g
• aceite de oliva extra virgen15 ml
• limón1 unidad
• ajo2 dientes
• sal3 g
• pimienta negra molida1 g

Preparación

1. 01

   Cocina el arroz integral en agua con sal según las instrucciones del paquete (aproximadamente 40-45 minutos). Coloca en una olla con 375 ml de agua y 1,5 g de sal.

2. 02

   Mientras el arroz se cocina, prepara el pollo: lava las pechugas, sécalas con papel absorbente y marina con aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado finamente, sal y pimienta durante 15 minutos.

3. 03

   Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina las pechugas de pollo durante 6-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas por dentro (temperatura interna 74°C).

4. 04

   Mientras el pollo se cocina, corta el brócoli en floretes. En una olla con agua salada hirviendo, cocina el brócoli durante 5-7 minutos hasta que esté tierno-crujiente. Escurre bien.

5. 05

   Sirve cada porción con 200 g de pollo al grill, 75 g de arroz integral cocido y 150 g de brócoli cocido. Rocía con el jugo que haya soltado el pollo.