Bistec a la parrilla con arroz y verduras al vapor
Ingredientes
- bistec de vacuno (carne magra)200 g
- arroz blanco80 g
- brócoli150 g
- zanahoria100 g
- aceite de oliva15 ml
- sal3 g
- pimienta negra1 g
- agua200 ml
Preparación
- 01
Cocina el arroz en agua con sal durante 18-20 minutos hasta que esté al dente. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos cubierto.
- 02
Mientras se cocina el arroz, prepara las verduras: corta el brócoli en floretes pequeños y la zanahoria en bastones. Coloca ambas en una olla con vapor o vaporera con agua hirviendo durante 8-10 minutos hasta que queden al dente.
- 03
Seca bien el bistec con papel absorbente. Frota ambos lados con sal y pimienta. Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Pinta el bistec ligeramente con 5 ml de aceite de oliva y cocina 3-4 minutos por cada lado para obtener un punto medio.
- 04
Deja reposar el bistec 3 minutos antes de servir. En un plato, coloca el arroz en el centro, distribuye las verduras alrededor, agrega el bistec y rocía las verduras con los 10 ml de aceite de oliva restante.
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