Humus con palitos de apio

Ingredientes

• garbanzos cocidos enlatados400 g≈ 1½ tazas
• tahini (pasta de ajonjolí)60 g≈ 4 cdas
• limón1 unidad
• ajo2 dientes
• aceite de oliva30 ml≈ 2 cdas
• sal3 g≈ 1 cdta
• apio300 g≈ 1½ tazas
• agua60 ml≈ 4 cdas

Preparación

1. 01

   Escurre los garbanzos cocidos enlatados y enjuágalos bajo agua fría. Pela los dientes de ajo.

2. 02

   Coloca los garbanzos, tahini, ajo, jugo de limón recién exprimido, aceite de oliva, sal y agua en una procesadora. Mezcla hasta obtener una pasta homogénea y cremosa, agregando más agua si es necesario.

3. 03

   Lava y corta el apio en palitos de aproximadamente 10 cm de largo. Retira los hilos fibrosos si es necesario.

4. 04

   Sirve el humus en un plato o recipiente y acompaña con los palitos de apio frescos para dipear.