Bocadillos de zanahoria y apio con hummus

Ingredientes

• zanahoria400 g
• apio300 g
• garbanzos enlatados400 g
• tahini o pasta de sésamo60 g
• limón2 unidad
• ajo2 diente
• sal4 g
• pimienta negra1 g
• agua80 ml

Preparación

1. 01

   Lava y pela las zanahorias, luego córtalas en bastones de aproximadamente 8 cm de largo. Lava el apio y córtalo en bastones similares. Reserva en un recipiente con agua fría hasta el momento de servir.

2. 02

   Prepara el hummus: escurre los garbanzos enlatados y colócalos en una licuadora o procesador. Agrega el tahini, el jugo de los 2 limones, los dientes de ajo picados, sal y pimienta. Licúa agregando el agua gradualmente hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea.

3. 03

   Distribuye el hummus en 4 platos o recipientes pequeños. Organiza los bastones de zanahoria y apio alrededor del hummus de forma atractiva. Sirve inmediatamente como snack saludable.