Pasta integral con salsa de tomate y albóndigas de pavo

Ingredientes

• pasta integral320 g
• pavo molido500 g
• tomate fresco800 g
• cebolla150 g
• ajo15 g
• pan molido integral60 g
• huevo1 unidad
• aceite de oliva40 ml
• sal5 g
• pimienta negra2 g
• orégano seco3 g
• caldo de verduras150 ml

Preparación

1. 01

   Prepara las albóndigas mezclando en un tazón el pavo molido con el pan molido integral, el huevo, mitad del ajo picado, sal y pimienta. Forma 16 albóndigas con las manos y reserva.

2. 02

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados (aproximadamente 8 minutos), luego retíralas y coloca en un plato.

3. 03

   En la misma sartén, sofríe la cebolla y ajo restantes picados hasta que estén fragantes. Agrega los tomates frescos picados, el caldo de verduras, orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego medio por 10 minutos.

4. 04

   Retorna las albóndigas a la sartén y cocina la salsa con las albóndigas por 8 minutos más a fuego bajo, permitiendo que se cocinen completamente y se integren los sabores.

5. 05

   Mientras, cocina la pasta integral en agua con sal según las indicaciones del envase. Cuela cuando esté al dente.

6. 06

   Sirve la pasta integral en platos, vierte la salsa con albóndigas sobre ella y disfruta caliente.